Zwei italienische Klassiker. Eine Calzagna.

Außen Pizza.
Innen Lasagne.

Lasagneschichten, umhüllt von einer goldbraunen Calzone. Eine Kreation von Koch und Pizzaiolo Guido Sutti, über Jahre verfeinert und für Ihren Tisch gedacht.

Partner werden Calzagna entdecken ↓

Wir suchen Produktions- und Handelspartner.
Unser Rezept und unsere eingetragene Marke. Lizenzgebühren auf den Umsatz.

Originalprototyp von Calzagna, aufgeschnitten, mit Lasagne unter der gebackenen, mit Mehl bestäubten Kruste — DER ORIGINALPROTOTYP VON CALZAGNA

Kreiert von Guido SuttiITALIENISCHE WURZELN. EINE NEUE PERSPEKTIVE.Den Erfinder kennenlernen ↓

01 / Calzagna entdecken

Alle Schichten.
Eine ganz neue Form.

Der vertraute Genuss von Lasagne.
Der Charakter von Pizzateig.
Die Überraschung liegt in der Verbindung.

Calzagna vereint Lasagne und Calzone: Unter einer knusprigen Kruste liegt ein weicher Kern aus Lasagneschichten. Vertraute italienische Küche, auf neue Weise genossen.

Guido möchte dieses Erlebnis als hochwertiges Tiefkühlprodukt anbieten: etwas für zu Hause, auf das man sich freut.

Aufgeschnittener Calzagna-Prototyp mit dem Kontrast zwischen gebackener Kruste und Lasagnefüllung — Originale Produktfotografie · Bolognese-Prototyp

Die Hülle.

Pizzateig bildet die Calzone rund um die Füllung.

Die Schichten.

Lasagne verleiht dem Inneren seinen vertrauten, reichhaltigen Charakter.

Die Idee.

Ein vom Koch entwickeltes Tiefkühlkonzept für den Genuss zu Hause.

Guido Sutti, Erfinder von Calzagna — Guido Sutti · Koch, Pizzaiolo und Erfinder von Calzagna

02 / Guido Sutti kennenlernen

Die Erfahrung eines Kochs.
Die Neugier eines Pizzaiolos.

Guidos Geschichte beginnt in Norditalien. Seine Neugier führte ihn weiter.

Mit 22 Jahren verließ er sein Tal und zog nach London. Später führte ihn sein Weg nach Skandinavien und zu vielen Jahren in der Gastronomie. Die italienische Küche blieb seine Konstante, auch wenn Küchen und Länder wechselten.

Als Koch und Pizzaiolo nutzte er diese Erfahrung für eine einfache Idee: Lasagneschichten mit dem gefalteten Teig einer Calzone zu verbinden. Calzagna wurde zu einem Rezept, das er über Jahre immer wieder aufgriff, erprobte und verfeinerte.

Jetzt möchte er mehr als das fertige Rezept weitergeben. Guido kann die Produktionsstätten der Partner besuchen, seine Methode vorführen und die Menschen schulen, die Calzagna herstellen werden. So gibt er seine praktische Erfahrung an ein neues Team weiter.

NorditalienLondonSkandinavien

03 / Über Jahre entwickelt

Eine Idee kann einfach sein.
Ihre Umsetzung braucht Zeit.

Erfahrung. Experimentieren.
Ein weiterer Test. Eine weitere Verfeinerung.

Calzagna entstand über Jahre der Rezeptentwicklung. Durch praktische Versuche wurde die Idee greifbar: von Hand gefalteter Teig, gebackene Prototypen und zur Bewertung vorbereitete Chargen.

Das nächste Kapitel ist eine Partnerschaft: Mit Guidos Begleitung und den Anlagen eines Partners soll das Rezept in die kommerzielle Produktion überführt werden. Prozess, gleichbleibende Qualität und Endprodukt werden gemeinsam erprobt.

Einblick in die Versuchsküche ↓

Originalaufnahme aus der Testproduktion: eine gebackene Calzagna über einem Blech mit Prototypen — Aus dem Archiv der Produktionsversuche · Originalfotografie

Aus dem Archiv / Ein kurzer Film

Sehen Sie, wie die Idee
Gestalt annimmt.

Guido, das Produkt und Einblicke in die Produktionsversuche. Ein Film ohne Ton aus Originalfotos und Originalaufnahmen.

Filmbeschreibung lesen

Der Film stellt Calzagna mit einer Originalaufnahme des Produkts vor, gefolgt von einem bereitgestellten Porträt von Guido. Testaufnahmen zeigen Hände beim Falten des Teigs und Calzagna-Prototypen beim Backen. Den Abschluss bilden das Originalprodukt, das Logo und die Einladung, an info@calzagna.it zu schreiben. Ohne Kommentar oder Musik.

04 / Ein genauerer Blick

Entdecken Sie die Hülle.
Und die Schichten darin.

Das Produkt, sein Erfinder und Momente der Entwicklung. Wählen Sie ein Bild aus, um es genauer anzusehen.

Aufgeschnittene originale Calzagna auf einer dunklen Schieferplatte — Die originale CalzagnaOriginalfotografie

Guido Sutti in einer Pizzaiolo-Jacke — Der PizzaioloGuido Sutti, Erfinder von Calzagna

Ein gebackener Calzagna-Prototyp in einer Hand — Aus der VersuchskücheOriginalfotografie

Calzagna-Verpackungskonzept mit der eingetragenen Markenidentität — Das Verpackungskonzept von CalzagnaEntwickeltes Verpackungskonzept

05 / Ein Platz in Ihrem Gefrierfach

Für Abende,
an denen Sie etwas anderes möchten.

Gutes Essen sollte zum Alltag passen.

Die Vision für Calzagna ist ein hochwertiges italienisches Geschmackserlebnis in einem praktischen Tiefkühlformat: zu Hause aufbewahren, nach Wunsch zubereiten und am eigenen Tisch genießen.

Das Rezept eines Kochs und ein überraschendes Format bereichern einen vertrauten Anlass. Ziel ist eine Mahlzeit, auf die man sich freut, mit einer praktischen Zubereitung, die gemeinsam mit einem Produktionspartner entwickelt und getestet wird.

Wir suchen Partner, um dieses Rezept und Tiefkühlkonzept in ein kommerzielles Produkt zu verwandeln.

06 / Calzagna auf mehr Tische bringen

Unser Rezept. Ihre Produktion.
Calzagna in mehr Regalen.

Wir suchen Hersteller und Handelspartner, um Calzagna über eine lizenzbasierte Partnerschaft auf den Markt zu bringen. Wir stellen die eingetragene Marke, Rezepte, Produktionswissen und Guidos praktische Unterstützung bereit. Unsere Partner übernehmen die Herstellung und den Zugang zu den Kunden.

Partner werden

Gut zu wissen

Bevor wir
zusammenarbeiten.

Was genau ist Calzagna?

Calzagna ist eine mit Lasagne gefüllte Calzone: außen der gefaltete Pizzateig einer Calzone, innen Lasagneschichten. Sie wird als hochwertiges Tiefkühlprodukt entwickelt.

Wie funktioniert die Lizenzpartnerschaft?

Sie erhalten eine Lizenz für das Rezept, das Produktionswissen und die eingetragene Marke Calzagna. Der vereinbarte Lizenznehmer zahlt umsatzbezogene Lizenzgebühren für Calzagna. Gebührensatz, Umsatzbasis, Berichterstattung, Gebiet und eine mögliche Exklusivität werden vor dem kommerziellen Start gemeinsam vereinbart.

Hat Calzagna eine eigene Fabrik?

Nein. Wir suchen Partner mit geeigneten Produktionsanlagen oder Händler, die mit Produktionspartnern zusammenarbeiten. Der Partner übernimmt Herstellung und Vertrieb; Guido liefert das Rezept und die praktische Begleitung.

Kann Guido unser Team vor Ort schulen?

Ja. Guido kann den Betrieb eines Partners besuchen, das Rezept vorführen, das Team schulen und beim Aufbau des Produktionsprozesses helfen. Umfang, Zeitplan und Kosten der Besuche sowie der laufenden Unterstützung werden individuell vereinbart.

Wie beginnen wir eine Partnerschaft?

Erzählen Sie uns von Ihrem Unternehmen, Ihrem Zielmarkt und Ihren Produktions- oder Handelsmöglichkeiten. Anschließend können wir ein Gespräch, eine Produktvorführung und einen Pilotversuch mit vereinbarten Zuständigkeiten organisieren. Stellen Sie sich vor.

In welcher Phase befindet sich Calzagna?

Rezept, Prototypen und Verpackungskonzept sind entwickelt. Die kommerzielle Produktion hat noch nicht begonnen. Für den nächsten Schritt suchen wir einen Produktions- und Marktpartner.

Das nächste Kapitel beginnt mit einem Gespräch

Sprechen wir über
Calzagna.

Unser Rezept. Ihre Produktion.
Eine künftige Ergänzung Ihres Sortiments.
Eine Partnerschaft rund um Calzagna.

info@calzagna.it ↗

Außen Pizza.Innen Lasagne.

Alle Schichten.Eine ganz neue Form.

Die Hülle.

Die Schichten.

Die Idee.

Die Erfahrung eines Kochs.Die Neugier eines Pizzaiolos.

Eine Idee kann einfach sein.Ihre Umsetzung braucht Zeit.

Sehen Sie, wie die IdeeGestalt annimmt.

Entdecken Sie die Hülle.Und die Schichten darin.

Für Abende,an denen Sie etwas anderes möchten.

Unser Rezept. Ihre Produktion.Calzagna in mehr Regalen.

Bevor wirzusammenarbeiten.

Sprechen wir überCalzagna.

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